Питание при артрите в пожилом возрасте: что стоит знать близким

При ревматоидном артрите иммунная система поражает соединительную ткань сочленений — это запускает хроническое воспаление, сопровождающееся болью, отечностью и утренней скованностью. Питание не подменяет назначенную врачом терапию, однако грамотно выстроенный пищевой режим способен смягчить симптоматику и стабилизировать массу тела. Это аутоиммунное заболевание требует комплексного подхода, и правильный стол — один из его доступных компонентов, особенно значимый для людей престарелого возраста.

Как выстроить питание при ревматоидном артрите

Диета эффективна тогда, когда она вписывается в привычный образ жизни и не требует нереалистичных ограничений. Специалисты выделяют несколько базовых принципов:

• приемы пищи 4–5 раз в день небольшими порциями предотвращают резкие перепады глюкозы и снижают риск переедания;

• антиоксиданты, полиненасыщенные жирные кислоты и пищевые волокна — три опоры, на которых строится меню при аутоиммунном поражении сочленений. Их регулярное поступление помогает сдерживать интенсивность патологического процесса;

• каждый лишний килограмм создает дополнительную нагрузку на суставы. Поддержание здоровой массы тела — важная составляющая терапии при хронических болезнях опорно-двигательной системы;

• натуральные цельные продукты дают организму максимум нутриентов — без избытка скрытого сахара, трансжиров и натрия.

Наибольшую эффективность показал средиземноморский тип стола. В его основе — овощи, бобовые, морская рыба, орехи и оливковое масло; фрукты, злаки и нежирное мясо дополняют схему. Роль такого подхода усиливается, если болезнь сочетается с другими хроническими состояниями. Любые изменения стоит согласовывать с врачом.

Диета при ревматоидном артрите суставов — полезные и запрещенные продукты: от чего лучше отказаться

Рацион строится не на жестких запретах, а на осознанном подходе к выбору пищи. 

Питание при ревматоидном артрите суставов — что можно: полезные группы продуктов

Противовоспалительное меню строится вокруг нескольких групп пищи с высокой питательной ценностью:

• жирная морская рыба — сардина, сельдь, лосось, скумбрия — содержит омега-3 жирные кислоты EPA и DHA, которые снижают активность воспалительных медиаторов и поддерживают сердечно-сосудистую систему. Рыбу желательно включать в меню не реже двух раз в неделю;

• разнообразная растительная пища — листовая зелень, брокколи, сладкий перец, морковь, тыква, ягоды и цитрусовые — богата антиоксидантами и витаминами C, E, A. Эти соединения нейтрализуют свободные радикалы, концентрация которых при хронической болезни суставов заметно повышается. Ежедневное присутствие овощей и фруктов на тарелке расширяет спектр защитных нутриентов;

• медленные углеводы и бобовые. Гречка, перловка, бурый рис и овсяные хлопья насыщают организм энергией и благоприятно влияют на микробиом кишечника. Нут, чечевица, маш и фасоль дополняют меню растительным белком и магнием; 

• грецкие орехи, молотые семена льна и чиа служат источниками омега-3 растительного происхождения;

• нерафинированное оливковое масло содержит олеокантал — природное соединение с противовоспалительными свойствами;

• натуральный йогурт без добавок, творог и простокваша обеспечивают поступление кальция и полезных бактерий — особенно важных на фоне риска снижения костной плотности.

От чего лучше отказаться

Ряд категорий стоит убрать из повседневного меню или сократить до минимума:

• свинина, баранина, утка и мясные полуфабрикаты с высоким содержанием скрытого жира подпитывают патологический процесс. Более подходящая альтернатива — телятина, кролик, куриная грудка или индейка;

• рафинированный сахар и насыщенные им продукты — лимонады, готовые соки, торты, печенье — провоцируют выброс провоспалительных цитокинов и способствуют накоплению лишней массы. Нельзя недооценивать их суммарное влияние на течение болезни;

• алкоголь при заболевании нежелателен: спиртное создает нагрузку на печень, ослабляет действие базисных препаратов и провоцирует обезвоживание тканей. Вопрос о допустимом количестве следует обсуждать с лечащим врачом индивидуально;

• фастфуд, чипсы, замороженные полуфабрикаты и сдобная выпечка промышленного производства перегружены трансжирами, натрием и искусственными добавками. При аутоиммунном процессе они поддерживают очаг поражения, не давая ничего ценного;

• жирные молочные продукты: сливки, твердые жирные сыры.

Индивидуальная переносимость тоже имеет значение: если конкретная пища стабильно ухудшает самочувствие, это повод обратиться к специалисту и пересмотреть схему питания.

Примерное меню при ревматоидном артрите на каждый день недели

Ниже — ориентировочный недельный план с соблюдением противовоспалительных принципов. При сопутствующих патологиях (сахарный диабет, заболевания почек или пищеварительного тракта) стол корректируется вместе с диетологом.

Выстроить полноценный рацион для пожилого человека с хронической патологией суставов в домашних условиях — трудоемкая задача: учитывать индивидуальные ограничения, ежедневно готовить свежие сбалансированные блюда и справляться с другими обязанностями по силам далеко не каждому.

В элитных пансионатах для пожилых этот вопрос решается системно. До заселения постояльца сотрудники уточняют его диетические ограничения. Опытные повара готовят свежие блюда с учетом рекомендаций. Помимо этого, пансионаты предлагают адаптированную двигательную активность и насыщенную социальную жизнь.